Agrément CE/CC

Rédaction de votre dossier d'agrément

Vous créez votre activité ou votre activité évolue pour entrer dans le champs de l'agrément sanitaire ?

Descriptif

Objectif :

  • Rédiger le dossier d'agrément sanitaire spécifique et complet suivant l'Arrêté Ministériel du 08 juin 2006 (et notes de services associées) de l'entreprise.

  • Structurer la maîtrise des risques sanitaires.

Durée :

5 à 12J selon la taille de l'établissement

Public :

Tout établissement soumis à l'agrément sanitaire.

Contenu :

  1. Note de présentation de l'entreprise.

  2. Description des activités de l'entreprise.

    • Plan des locaux & flux

    • Diagrammes des process

    • Familles des produits finis

    • Matières premières

    • Approvisionnement & commercialisation

    • ...

  3. Plan de Maîtrise Sanitaire.

    • Documents relatifs aux bonnes pratiques d'hygiène

    • Analyse des dangers

    • Traçabilité et Gestion des non conformités

Livrables :

  • Classeur.

  • Fichiers informatiques au format PDF.

Facteurs de réussites :

  • Implication et volonté de la direction.

  • Définition d'une équipe de référents / groupe de travail.