PRP 10 : Matières premières (sélection des fournisseurs, spécifications

ExemplePRP 10 : Matières premières (sélection des fournisseurs, spécifications⚓

PRP 10 : Matières premières (sélection des fournisseurs, spécifications

Infrastructure / activités de contrôle

  • Les matières premières répondent aux exigences légales
  • Les détaillants ont des critères d'acceptation basés sur des spécifications, de préférence écrites (arô­mes, etc.)

Surveillance

  • Présence de spécifications des fournisseurs ou présence d'étiquettes sur les matériaux emballés
  • Les critères d'acceptation sont vérifiés à chaque livraison.

Tenue de registres

  • Oui, mais seulement en cas de non-conformité, par exemple, lorsque les matières premières n'ont pas été livrées à la bonne température

Action corrective

  • Non-utilisation des matières premières concernées
  • Révision des exigences du ou des fournisseurs
  • Révision des critères d'acceptation
Procédure
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