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Réglementation Hygiène Alimentaire UE & FR
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Ressources PLUSS
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Paquet Hygiène CE
Agrément
sanitaire
Artisans - Restauration - Restau Collective - Flexibilité
AM 21 dec 2009
- « Remise directe aux consommateurs » DAOA
IT DGAL-2023
Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale
AM 18 Déc 2009 - Règles sanitaires des DAOA
IT-DGAL-2017-861
Formation obligatoire
d'un référent hygiène en restauration
IT DGAL-2024
Mesures de Flexibilité
Textes et infos +
Guide PMS RestauColl
- Petits établissements - 2021
CE COM-2020-199 PMS Commerce de détail
1 - Introduction
2 - Objectif et contenu
3 - PMS simplifiés - vente au détail
4 - PRP pour la vente au détail
5 - PRP des dons alimentaires
6 - Organigrammes et analyse des dangers
7 - Boucheries
8 - Épiceries (fruits et légumes)
9 - Boulangeries
10 - Poissonneries
11 - Glaciers
12 - Centres de distribution
13 - Supermarchés
14 - Restaurants, services de restauration et débits de boissons
15 - Dons alimentaires
AM 7 janvier 2021 - Exclusion du don
GBPH Restaurateur 2015
AM 8 oct. 2013 -
Denrées d'origine végétale
NI DGAL-2007 Steaks hachés en Restau Coll
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Info-Conso
- Etiquetage
Microbiologie
- DLC
Gestion des Alertes
L'HACCP dans l'bon sens
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