Ch.V : Equipements
Chapitre V : Dispositions applicables aux équipements
**** Version consolidée au 13 mars 2024 - Dernière modification réglementaire mars 2021 **** |
Truc & astuce : Articles, installations et équipements en contact avec les denrées⚓
1. Ils doivent être :
- a) nettoyés et, le cas échéant, désinfectés, à une fréquence suffisante ;
- b) construits, réalisés et entretenus pour réduire au maximum la contamination ;
- c) construits, réalisés et entretenus pour être tenus propres et, au besoin, désinfectés - à l'exception des conteneurs et emballages perdus ; et
- d) installés pour permettre un nettoyage convenable des équipements et de la zone environnante.
2. Si nécessaire, être munis d'un dispositif de contrôle approprié pour garantir la réalisation des objectifs du présent règlement.
3. Respecter les bonnes pratiques si des additifs chimiques sont utilisés pour empêcher la corrosion.
Complément : Voir la version originale⚓
1. Tous les articles, installations et équipements avec lesquels les denrées alimentaires entrent en contact doivent :
a) être effectivement nettoyés et, le cas échéant, désinfectés. Le nettoyage et la désinfection doivent avoir lieu à une fréquence suffisante pour éviter tout risque de contamination ;
b) être construits, réalisés et entretenus de manière à réduire au maximum les risques de contamination ;
c) à l'exception des conteneurs et emballages perdus, être construits, réalisés et entretenus de manière à ce qu'ils soient tenus propres et, au besoin, désinfectés ; et
d) être installés de manière à permettre un nettoyage convenable des équipements et de la zone environnante.
2. Si cela est nécessaire, les équipements doivent être munis d'un dispositif de contrôle approprié pour garantir la réalisation des objectifs du présent règlement.
3. S'il est nécessaire pour empêcher la corrosion des équipements et des récipients d'utiliser des additifs chimiques, ils doivent l'être conformément aux bonnes pratiques.