Anx XIV : Coefficients de conversion
Annexe XIV : Coefficients de conversion
Version consolidée au 13 mars 2024 - Dernière modification réglementaire décembre 2015 |
Coefficients de conversion pour le calcul de l'énergie⚓
La valeur énergétique à déclarer se calcule à l'aide des coefficients de conversion suivants :⚓
glucides (à l'exception des polyols) | 17 kJ/g – 4 kcal/g |
polyols | 10 kJ/g – 2,4 kcal/g |
protéines | 17 kJ/g – 4 kcal/g |
matières grasses | 37 kJ/g – 9 kcal/g |
différentes formes de salatrim | 25 kJ/g – 6 kcal/g |
alcool (éthanol) | 29 kJ/g – 7 kcal/g |
acides organiques | 13 kJ/g – 3 kcal/g |
fibres alimentaires | 8 kJ/g – 2 kcal/g |
érythritol | 0 kJ/g – 0 kcal/g |