5 - Gestion de l'alerte
Truc & astuce : La gestion de l'alerte par l'exploitant doit être proportionnée au risque évalué, y compris en matière de communication.⚓
Des mesures de gestion doivent être mises en place :
sur les produits qui ne sont plus sous le contrôle direct de l'exploitant.
sur l'établissement et son fonctionnement :
rechercher l'origine de la non-conformité,
bloquer les produits suspects avant leur mise sur le marché,
éviter la contamination d'autres produits,
mettre en œuvre des mesures correctives
et vérifier leur efficacité.
Complément : Voir la version originale⚓
Les mesures de gestion doivent être proportionnées au risque évalué. Cette proportionnalité s'applique également en matière de communication.
La gestion de l'alerte par l'exploitant nécessite la mise en œuvre :
de mesures de gestion sur les produits qui ne sont plus sous son contrôle direct, pour faire cesser ou prévenir l'exposition du consommateur aux produits non conformes ;
et de mesures de gestion sur l'établissement et son fonctionnement, pour rechercher l'origine de la non-conformité, apprécier le nombre de lots affectés par la non-conformité, bloquer les produits suspects avant leur mise sur le marché, éviter la contamination d'autres produits, mettre en œuvre des mesures correctives et vérifier leur efficacité.