Réglementation Hygiène Alimentaire UE & FR

Les exemples suivants de plans d’échantillonnage à deux classes reposent sur l’hypothèse favorable d’une distribution homogène du micro-organisme considéré dans le lot. Cette hypothèse n’est généralement pas valable pour les aliments solides ; dans ce cas les probabilités ci-dessous d’accepter un lot contenant des unités non conformes sont plus élevées.

1.  Echantillon de 5 unités testées

Pour un plan de type n=5, c=0, il existe une probabilité de :

-   95% d’accepter un lot contenant  1% d’unités non conformes

-   90% d’accepter un lot contenant 2% d’unités non conformes

-   77% d’accepter un lot contenant  5% d’unités non conformes

-   59% d’accepter un lot contenant 10% d’unités non conformes

-   32% d’accepter un lot contenant 20% d’unités non conformes

-   17% d’accepter un lot contenant 30% d’unités non conformes

-        3% d’accepter un lot contenant 50% d’unités non conformes

2.  Echantillon de 10 unités testées

Pour un plan de type n=10, c=0, il existe une probabilité de :

-   90% d’accepter un lot contenant  1% d’unités non conformes

-   60% d’accepter un lot contenant  5% d’unités non conformes

-   35% d’accepter un lot contenant 10% d’unités non conformes

-   11% d’accepter un lot contenant 20% d’unités non conformes

-   <1% d’accepter un lot contenant 50% d’unités non conformes

3.  Echantillon de 20 unités testées

Pour un plan de type n=20, c=0, il existe une probabilité de :

-   83% d’accepter un lot contenant  1% d’unités non conformes

-   38% d’accepter un lot contenant  5% d’unités non conformes

-   12% d’accepter un lot contenant 10% d’unités non conformes

-        1% d’accepter un lot contenant 20% d’unités non conformes

4.  Echantillon de 30 unités testées

Pour un plan de type n=30, c=0, il existe une probabilité de :

-   74% d’accepter un lot contenant  1% d’unités non conformes

-   22% d’accepter un lot contenant  5% d’unités non conformes

-        5% d’accepter un lot contenant 10% d’unités non conformes