Annexe 3 - Prélèvements de surface « Listeria monocytogenes »
Annexe 3 : Recommandations concernant la réalisation des prélèvements de surface dans le cadre du plan de contrôle environnemental au regard du danger Listeria monocytogenes
Conseil :
1 Codex Alimentarius - CAC/GL 61 – 2007– Directives pour l’application des principes généraux d’hygiène des denrées alimentaires à la maîtrise de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer